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高知県産 三州生姜(さんしゅうしょうが) 500g

高知県産 三州生姜(さんしゅうしょうが) 500g

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804円 (税込 868円)

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産地:高知県
内容量:500g

含まれる成分として辛味成分であるジンゲロール類が、
一般の大生姜より多く含まれる為に辛味が強く、少ない量で薬味の効果があります。


三州生姜は肉質が鮮やかな黄色を帯びているため、【黄生姜】とも呼ばれる生姜です。以前は国内でも盛んに栽培されておりましたが、輸入生姜が台頭し、栽培面積が年々減少しております。三州生姜は生食用としては適していますが、病気に弱く栽培には技術が必要となっております。辛味成分であるジンゲロールやショウガオールが一般の大生姜より多く含まれる為に、辛味が強くなっております。三州の固体は大生姜より小さめになっておりますが、辛味が強いので少ない量でも薬味としてお使いいただけます。色味も黄色く色鮮やかで、料理を彩ります。