自然に囲まれた四国三郎 吉野川源流域、高知県嶺北地方、日本最後の清流といわれる四万十川の源流域、四万十町。
この生姜作りに理想の地で直営農場と契約農場で、私たちは心を込めて生姜を育てています。

私たちが送り出す生姜のすばらしい色と味はきっと皆様にご満足いただける商品と確信いたしております。

弊社独自の技術により品種改良を行った品種です。
在来種よりも香り・辛み共に強くなっています。
また、従来の生姜に比べ退色しにくく、色鮮やかな黄金色がお料理を彩ります。

１、鮮やかな黄金色を長時間キープ
「大生姜」と「黄金生姜」をすりおろし、直後の状態と一時間経過した状態を比較してみました。
黄金生姜は時間が経過しても鮮やかな色を保ちます。

２、繊維が少なくおろしやすい
「黄金生姜」は従来の生姜より繊維が少なく、楽にすりおろすことができます。すりおろす際はおろし金に垂直にあてることがポイントです。

３、辛み成分、香り成分が多い
辛み成分「ジンゲロール」、香り成分「ショウガオール」が従来の生姜より多く含まれており、特に辛み成分総量は黄金生姜が最も多い結果となりました。