自然に囲まれた四国三郎 吉野川源流域、高知県嶺北地方、日本最後の清流といわれる四万十川の源流域、四万十町。
この生姜作りに理想の地で直営農場と契約農場で、私たちは心を込めて生姜を育てています。

私たちが送り出す生姜のすばらしい色と味はきっと皆様にご満足いただける商品と確信いたしております。

三州生姜は肉質が黄色を帯びているため「黄生姜」とも呼ばれております。
辛み成分であるジンゲロール類が一般の生姜より多く含まれる為、辛みが強く、少ない量で薬味の効果があります。

肉質が黄色い黄生姜

塊根は小ぶりで、肉質が黄色を帯びているため、「黄生姜」とも呼ばれています。
病気に弱く、輸入ものが多くを占めるようになり栽培面積が激減しているしょうがです。
すりおろしてから時間を置いても色が退色しづらいのが特徴。