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国産 冷凍 ゆず

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ゆずは中国長江上流域の原産で日本には奈良時代か飛鳥時代に渡来したと言われています。
今では生産、消費ともに日本が一番多いとされており 全体の生産量のうち高知、愛媛、香川で8割以上を占めなかでも高知県の生産量は全体の5割以上にのぼります。
黄金の里の冷凍ゆず皮は、高知県産ゆずを中心に 四国と兵庫県で収穫されたゆずの果皮のみを使用し、使いやすいように丁寧に加工しました。

澄んだ空気と清らかな水。
昼夜の寒暖の差が激しい四国の山間部は、 ゆずの栽培に最適です。
中でも高知県は、ゆずの生産量において 全国一位となっています。

ゆずの豆知識

ゆずには、体にうれしい栄養素がたくさん含まれています。免疫力の強化や風邪の予防に効果があるといわれているビタミンCの含有量は、レモンの3〜4倍と言われているほど豊富。しかも、ビタミンCの吸収を助けるビタミンPも多く含まれています。
また、抗酸化作用があるといわれるビタミンEは、毛細血管を広げて血行を良くするはたらきがあるので、冷え症の改善が期待できます。
さらにクエン酸やリンゴ酸などの有機酸も多く含まれており、疲労回復や、カルシウムの吸収を助けるなどの効果もあるといわれています。

ゆずは果汁より果皮のほうが栄養価が高い果実です。ビタミンCは果汁の約4倍も含まれています。 水溶性の食物繊維であるペクチンには整腸作用も あるといわれ、血液中のコレステロールを減らし、また動脈硬化や心筋梗塞、糖尿病などの予防などにも効果が期待できるといわれております。

種子に豊富に含まれるペクチンは、昔から保湿に効果があるとされ、化粧水などに利用されてきました。お肌の小じわや乾燥対策など、ゆずの種は女性のお肌にも優しいのです。

ゆずは調味料としても今や日本人には欠かせない食材。 日本料理はもちろん、洋食、デザートにも相性は抜群です。

洋食・和食に
ゆず産地だからこそ実現できました

ゆずは調味料としても今や日本人には欠かせない食材。
日本料理はもちろん、洋食、デザートにも相性は抜群です。

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黄金の里の冷凍ゆず皮は、四国で収穫されたゆずの果皮のみを使用し、使いやすいように3タイプに加工しました。
内側の白い部分を残すことにより香りが逃げやすくなることを防ぎ、冷凍でも新鮮なゆずの香りをお届けすることができます。
内皮を取り除いた状態のものは取り扱いを行なっておりませんので予めご了承くださいませ。

トッピング、煮物、ゆず味噌、ゆず茶など幅広い用途に対応できるのがこの千切り2mmタイプ。
きれいな柚子を新鮮なうちに加工していますので見た目も鮮やかで、お料理をよりいっそう引き立てます。解凍後は速やかにご利用ください。

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千切りよりさらに細かなみじん切り2mm角タイプは、パンやお餅、つみれなどの混ぜ込み用に最適です。また、から揚げや、しょうが焼きの漬け込み用ダレなどのかくし味としても。 解凍後は速やかにご利用ください。

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ジャムやゆず味噌、ソース、つけダレ、そしてお菓子の素材などに使いやすいペースト状のゆず皮。マヨネーズやドレッシングに混ぜて、オリジナルのソース作りにも。解凍後は速やかにご利用ください。

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【冷凍便】国産冷凍 ゆず 皮 千切り 250g4袋 【※冷凍品以外との同梱不可】【業務用】 

【冷凍便】国産冷凍 ゆず 皮 千切り 250g4袋 【※冷凍品以外との同梱不可】【業務用】 

1,800円(税込 1,944円)

購入数 セット
【冷凍便】国産冷凍ゆず皮 千切り 250g  【※冷凍品以外との同梱不可】

【冷凍便】国産冷凍ゆず皮 千切り 250g  【※冷凍品以外との同梱不可】

500円(税込 540円)

購入数
【冷凍便】【送料無料】国産冷凍ゆず皮 ペースト1Kg20袋 柚子皮100% 添加物不使用 【※冷凍品以外との同梱不可】【業務用】

【冷凍便】【送料無料】国産冷凍ゆず皮 ペースト1Kg20袋 柚子皮100% 添加物不使用 【※冷凍品以外との同梱不可】【業務用】

25,800円(税込 27,864円)
在庫 50セット
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