高知県在来種として、創業以来取扱いを行っている生姜が「大生姜」。
ひとつの根隗が大きく、皮を剥いでも使いやすい事が特徴です。
また、「黄金生姜」と比較すると香りや辛味がマイルドなので、辛味が苦手な方にはオススメです。
| 商品内容確認 | |
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| 商品名 | 高知県産 大生姜（おおしょうが） |
| 内容量 | ４kg |
| 産地 | 高知県 |
| 保存方法 |
【１週間程度の場合】 ビニール袋からしょうがを取り出し、濡らした新聞紙で包みます。 しょうがの保管最適温度は14℃〜15℃です。 冷蔵庫では少し寒いので、 冷蔵庫・野菜室の冷気の当たらない所に保管して下さい。 また、新聞紙が乾いたら再度湿らせましょう。 【さらに長期保存をする場合】 すりおろしたしょうがを一回の使用分ごとに小分けにして 【冷凍庫】で保存してください。 しょうがを「丸のまま」冷凍した場合、解凍せず冷凍したまま おろし金ですりおろしてご利用くださいませ。 |
| 販売者 | 株式会社 坂田信夫商店 〒782-0034 高知県香美市土佐山田町宝町4丁目91-4 TEL：0887-53-2576 |
| 配送温度帯 |  |
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【ぬるめのお湯でダブル効果】
生姜に熱を加えることでジンゲロールはショウガオールへ変化します。
ショウガオールに変化することは、ショウガオールの効能を考えると良いことですが
加熱した分ジンゲロールの量は減少し、ジンゲロール自体の効能は薄れてしまいます。
そこでどっちも効果も得たい！という方のための「ぬるめ生姜湯」
生姜湯を作る際に５０度〜６０度程度のお湯を使用することにより
ジンゲロールとショウガオールがバランスよく含まれダブル効果が得られるといわれています。
しょうがの生産量日本一の高知県。スーパーなどで販売されている一般的な生姜がこの大生姜になります。生姜ひとつのコブが大きく、色が白っぽいのが特徴です。三州生姜や黄金生姜に比べると、辛味もマイルドになっており、黄金生姜が辛すぎるという方にはこちらのしょうがをオススメいたします。業務用タイプ箱入りでの販売となっておりますので、生姜自体もできる限りおおきいサイズをご用意しております。身近な食材として欠かせない生姜の持つ特徴や成分の効能を上手に利用して、健康に役立ててみてください！お得な送料無料にてお届けさせていただきます。
