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しょうがレシピ

夏のジンジャーキーマカレー

夏のジンジャーキーマカレー
しょうが度
★★★
材料
2人前
ひき肉75g・黄金しょうが30g・にんにく10g・玉ねぎ1/2個・セロリ1/4本
しし唐5本・パプリカ1/4個・カレー粉大さじ1/2・トマト缶(ダイスカット)75g・
トマトピューレ50g・醤油大さじ1/2・砂糖大さじ1/2・塩、ブラックペッパー適量

作り方

  1. 黄金しょうが、にんにく、たまねぎ、セロリはみじん切りにしておきます。
  2. パプリカは角切り、しし唐は種を取って輪切りにしておきます。
  3. 黄金しょうが、にんにく、たまねぎ、セロリを炒めます。
  4. ③に火が通ったらひき肉を加え、塩、ブラックペッパー、カレー粉を加え炒めたら、いったん火を止めます。
  5. トマトの水煮缶、トマトピューレ、醤油、砂糖を加え煮ます。
  6. 仕上げにパプリカ、しし唐を加え、火を通し、ご飯の上に盛り付けます。

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