株式会社坂田信夫商店は、昭和25年（1950年）に初代、坂田信夫が高知県でしょうが栽培を開始いたしました。まだ終戦の影が色濃く残る時代で、食料事情はもちろん悪く、香辛料であるしょうがの栽培を手がけることは思いもよらないことでした。しょうがの栽培は前途多難であり、試行錯誤の末ようやく市場へ流通するしょうがの栽培ができるようになったのは数年後のことになります。

　1980年頃には野菜のバイオテクノロジーへの取り組みにより、現在では坂田信夫商店のブランド生姜となる「黄金（こがね）しょうが」を開発し、全国へ向けて流通を開始いたしました。
　高知県で唯一存在する黄金しょうがは、一般的に流通するしょうがに比べ辛味・風味の基となるしょうがの有効成分（ショウガオール、ジンゲロール）が豊富。そして黄金しょうがの名前の由来となっている美しい黄金色が退色しにくいという特徴があり、ご利用いただくユーザー様には高い評価をいただいております。
古来より漢方（ショウキョウ）として重宝される生姜ですが、最近では漢方、薬味としての存在から、酢ショウガや蒸ししょうがなど新たな調理方法による、体を温める効果やダイエット、関節痛の緩和などの生姜の効能が見直されてきております。

　坂田信夫商店では原料としての生姜のご提供のみならず、生姜の有効成分を活かした商品の開発に取り組み、最新の食文化やライフスタイルを把握し、食を通しての健康をご提案いたします。
　現在ではお客様からのご支持を賜ることができ、黄金しょうが誕生30周年を迎え、しょうがの栽培から加工、流通まで自社一環体制のシステム構築を行い、六次産業化を手がける規模まで成長を遂げることができました。 　近年、産地偽装などによる食の安全が見直される今、坂田信夫商店では「安心・安全の価値を提供し、お客様に愛され信頼される会社を目指す」という経営理念に基づき全社社員一同による品質保証体制を取り組み家族愛を基本に食を通じて社会に貢献できる企業を目指します。

　生姜は、日本でも古くから欠かせない名脇役。最近では酢ショウガや蒸ししょうがなどテレビや雑誌で取り上げられることもしばしば。芸能人も愛用者が多いことが知られています。また、手軽に摂ることができるしょうが粉末やチューブに入った生姜を持ち歩く「ジンジャラー」と呼ばれる人も多くなっております。

　現在では生姜を使った商品化も進んでおり、生姜飴、生姜湯、生姜紅茶、生姜奈良漬けなど続々と発売されています。体を温める効果が高い食材として知られている生姜ですが、商品によっても効果に若干の違いがあります。「手軽」に「冷え性対策」や「ダイエット」、「基礎体温の上昇」を意識した摂り方を実践する必要があります。
　生姜の有効成分として代表的なものとして知られるのは辛み成分の「ジンゲロール」と「ショウガオール」です。乾燥生姜やしょうが粉末、蒸ししょうがなど加熱された生姜にはショウガオールが豊富になっています。生の生姜に多く含まれるジンゲロールは、手先、足先といった身体の末端部分を暖めます。血流を良くして、身体の深部にある熱を手先、足先に運ぶのです。しかし、身体の深部にある熱を奪ってしまう為、逆に身体を冷やす要因ともなってしまいます。その為、身体を温める効果よりはその殺菌効果に注目を浴びます。

　一方、ショウガオールは身体の深部に熱を作り出す為、身体を温める効果が非常に高くなります。「冷え性」でお悩みの方にはショウガオールが多く含まれる商品を摂るよう心がけてください。