しょうがレシピ

黄金しょうがたっぷりお稲荷さん

黄金しょうがたっぷりお稲荷さん
しょうが度
★★★
材料
2人前
油揚げ3枚・黄金しょうが千切り30g(紅しょうがでも可)・米1合
〇油揚げ用調味料
水50ml・酒大さじ1・砂糖大さじ1と1/2・醬油大さじ1
〇酢飯用調味料
酢大さじ1・砂糖小さじ1・塩少々・白ごま小さじ1

作り方

  1. ご飯をやや硬めに炊き、酢飯用の合わせ調味料を作っておきます。
  2. 油揚げは対角線で半分に切り、内側を指できれいに開き、軽くゆでざるに上げて水気を切っておきます。
  3. 鍋に調味料をいれ油揚げを弱火で煮付け、冷まします。
  4. ご飯が熱いうちに黄金しょうがと酢飯用調味料、白ごまを加え混ぜます。
  5. ご飯が冷めたら、軽く握りながら油揚げに詰めます。

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