▼まずは下記の動画をご覧下さい。
黄金生姜の魅力についてご説明させて頂いております。
▲中心のボタンを押すと再生が始まります。音がでますので注意してください。（3分57秒）
■ お客様の声
おすすめ度 |
おーえん様 | 2018-02-23 |
| いつもスーパーで買っているものに比べて水分が多い印象。 ジューサーで絞って紅茶と一緒に飲み、カスは佃煮にしてご飯と一緒に食べたら美味しかった。 |
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お店からのコメント
2018-03-01
お買い上げいただき誠にありがとうございます。
5つ星評価をいただき大変嬉しくおもいます。 またのご利用待ちしております。 ありがとうございました。 |
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| おすすめ度 |
かずぅ様 | 2016-06-01 |
| 一番おいしく届けてくれる様に連絡をいただき考えてくれてるんだなと思い とてもうれしく思いました。 そしてとてもきれいな大きい生姜が届いて次もと思い さっそく注文させていただきました。 |
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| おすすめ度 |
YOKO様 | 2016-05-14 |
| 毎月黄金生姜を1kg購入し、2回に分けて以前話題になった「病気にならない蒸し生姜」を作っています。 毎朝、紅茶に入れて飲んでいると風邪もひかずとても体調が良くなりました。 黄金生姜は辛味が強く最初は刺激が強すぎるように感じましたが、慣れるとその刺激が快感で他の生姜では物足りないと思うようになりました。 |
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お店からのコメント
2016-06-06
YOKO様
お買い上げありがとうございます。 蒸し生姜は大変な人気ですね。作るのは大変だと思いますが、がんばってください！ コメントありがとうございました。 |
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| 商品内容確認 | |
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| 商品名 | 高知県産 黄金生姜（こがねしょうが） |
| 内容量 | 1kg |
| 産地 | 高知県 |
| 保存方法 |
【１週間程度の場合】 ビニール袋からしょうがを取り出し、濡らした新聞紙で包みます。 しょうがの保管最適温度は14℃～15℃です。 冷蔵庫では少し寒いので、 冷蔵庫・野菜室の冷気の当たらない所に保管して下さい。 また、新聞紙が乾いたら再度湿らせましょう。 【さらに長期保存をする場合】 すりおろしたしょうがを一回の使用分ごとに小分けにして 【冷凍庫】で保存してください。 しょうがを「丸のまま」冷凍した場合、解凍せず冷凍したまま おろし金ですりおろしてご利用くださいませ。 |
| 販売者 | 株式会社 坂田信夫商店 |
| 配送温度帯 |  |
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黄金しょうが
瑞々しく、鮮やかな黄金色が特徴の黄金（こがね）しょうが
大人の辛味と香りをどうぞ味わってください。
おいしい『しょうが』を作りたい、食べる人に喜んでほしい。
そう願いながら、心を込めてしょうが作りをしています。
安心して食べてもらえる品質のしっかりしたしょうがを
しょうが王国高知からお届けします。
土と共に生きる、 坂田信夫商店。
黄金しょうがとは？その特徴をご紹介します
【分類：中しょうが】
中生から晩生で大しょうがに比べてその大きさは小さく辛味も大しょうがと比較すると
強いのが特徴です。当店では黄金（こがね）しょうが、三州しょうがが中しょうがに分類されます。
１、鮮やかな黄金色を長時間キープ
「大しょうが」と「黄金しょうが」をすりおろし、直後の状態と一時間経過した状態を比較してみました。
黄金しょうがは時間が経過しても鮮やかな色を保ちます。
２、繊維が少なくおろしやすい
「黄金しょうが」は従来のしょうがより繊維が少なく、楽にすり
おろすことができます。すりおろす際はおろし金に垂直
にあてることがポイントです。
３、辛み成分、香り成分が多い
辛み成分「ジンゲロール」、香り成分「ショウガオール」が従来のしょうがより多く含まれており、
特に辛み成分総量は黄金しょうがが最も多い結果となりました。
（10月収穫、翌年7月分析分析機関 高知女子大学）
徹底した管理のもと、しょうが作りの理想の地である高知県で栽培しております
高知県はしょうが生産量日本一。
その理由は、自然に囲まれた四国三郎吉野川流域、嶺北（れいほく）地方、
日本最後といわれる四万十川の源流域・四万十町など
高知県各地域がしょうが作りの
理想の地であるからです。
当社は高知県の管理農場で安心・安全・品質を徹底させることを第一に、
植え付けから収穫までを
一貫してプロデュースしております。
春 植え付け
種しょうがをひとつひとつ植え付けていきます。
防蛾灯の設置
害虫被害を防止し、減農薬に努めるためしょうが畑に防蛾灯（ぼうがとう）を設置しています。
夏 収穫前
青々とした葉が茂り、美しいしょうが畑の景色ができあがります。
秋 収穫
しょうがを丁寧に手掘りで収穫、選別していきます。
安全で環境にやさしい取り組み
●土壌づくり
堆肥など有機資材施用・緑肥作物利用
●科学肥料低減
局所施用・肥料効果調整型肥料施用・有機質肥料施用
●化学農薬低減
機械除草・除草用動物利用・生物農薬利用・対抗植物利用・フェロモン剤利用・マルチ栽培
圃場から最終製品まで
収穫されたしょうがには管理コードが貼付けされ、 栽培までを遡って追跡することができます。
生のしょうがと加熱・乾燥で効果が変化します
熱冷ましには生のしょうが
生のしょうがに含まれる辛味成分はジンゲロール。
解熱作用・免疫の強化や、殺菌力を持つと言われています。
からだの火照りをとりたい時などに役立ちます。
温めるなら加熱したしょうが
しょうがを加熱することで多くなるショウガオール。
血管を拡張し、血行を良くすることで体を温める効果があります。
現代人の冷えた体をやさしく温めます。
「生鮮しょうが」の保存方法は？
●一週間程度の保存
しょうがをビニール袋から取り出し、濡らした新聞紙で包みます。
保管最適温度は14℃～15℃、冷蔵庫なら野菜室の冷気の当たらない所に保管して下さい。
●さらに長期保存をする場合
しょうがをすりおろし、小分けにして冷凍庫で保存してください。
【※丸のまま冷凍した場合は解凍せずそのまますりおろしてご利用ください。】
しょうがの「芽」は元気な証拠
暖かい時期になるとしょうがの芽が出ることがありますが、芽の部分に毒素はありません。
芽が生えるということはしょうがが元気である証拠であり、芽を調理して食べる事も問題ありません。
